トリノ、ポルタ ヌォーヴァ駅の駅前通りコルソ ヴィットリオ エマヌエーレに
たしかエグゼクティーヴという名前のレストランが出来た。 見ていると店の
名前どおり、背広をきちんと着こなしたいかにも高級サラリーマンといった
感じの連中が次から次と入って行って、昼食時にはすぐ満杯になるから好奇心に
駆られて食べに行った。 なるほどうまい。 最初にとったスパゲッティ アッレ
ヴォンゴレはそれまで食べた中で最高の味だった。 連れは丁度旬だった
ポルチーニの料理を前菜からパスタ、メインと注文したが、そのどれもが
素晴らしく美味しかった。
病み付きになって、トリノに行く度に寄っていたが、そのうち日本人のコックが
料理見習いとして調理場に居る様になり。 やがて店自体がなくなってしまった。
どこかに越したようでもなく、あんなに流行っていた店をどうしてやめたんだろうと
不思議でならない。