モンテ ローザといっても山ではない。ローマに住んでいた頃よく飲んだ
一種のミルク シェークだ。作り方も単純で、牛乳と卵、ヴァニラ等の
エッセンスをかき混ぜるが、モンテ ローザはそれにジェラートを入れる。
但しアイスクりームではだめで、イタリアン ジェラートを使う。多分
成分が違うのだろう。更にランポーネ(木苺の一種?)という赤い実を
入れてかき回すと全体がピンク色にそまる。丁度モンテ ローザが日の
光を浴びて薔薇色にそまった感じだ。
このモンテ ローザ、一時は随分流行したものだが、今ではバールで
注文しても名前さえ知らない者が多い。