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マントヴァのルネッサンス料理
 マントヴァに「黒い鷲」という有名な店がある。
イタリアの料理の本にルネッサンス頃の料理が
食べられるとメニューが載っていたので、
始めてこの町を訪れた時、東京から注文して
おいたら、店の親父がどうしてこんな料理を
知っているんだと言っながらまづ持ってきてくれた
前菜は甘くてデザートみたいな味だった。
 昔は甘いのが好みだったのかもしれない。
いずれにしても、気をつけて注文しないと
このあたりの料理は甘いのにぶつかることがある。
by pincopallino2 | 2009-09-14 10:11
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