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オリーヴ油の話し 5
簡単な食用オリーヴ油の鑑定法:

貰ったり、既に買ってきてしまったオリーヴ油を家庭で簡単に鑑定するには
(自分なりの個人的方法):

1. 壜に表示されている賞味期限を見る(大体1年くらい);

2. オリーブ油が濁っていないかどうかを見る

3. 壜の底に濁りが溜まっていないか;
  (生産地では絞りたてで精製していないオリーヴ湯の壜に濁りがたまって  
  いるのを健康に良いと言って好む人もいるようだが、おりや濁りは
  時間がたつにつれて身体に悪影響をもたらすこともあるようだ):

4. 香りをかいでみる;

5. 口に含んで味(辛味、渋み)を確かめる:

6. 最期に飲んで喉こしの具合を確かめる。
by pincopallino2 | 2016-06-04 08:41
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