一番おいしかったのはローマ、エウルにあるバールのおばあさんが作ってくれたもの。
ナポリ生まれだそうで、自分たちの夕食用のものを分けてもらったのだが、45年前の味
いまだに忘れられない。
トスカーナ、フィレンツェの北の方にコンスーマ(Consuma)という村がある。
此処の街道筋のピッツァ タリアータ(Pizza tagliata=大きなピッツァを切った物)の店は
日本の昔の駄菓子屋みたいな構えだが、いろんなトッピング(上に乗せた具)のものを
売っていて、そのどれもが素晴らしく旨い。テイク アウト専門なので買って近くの
景色抜群の山でトスカーナの平野を見下ろしながら食べると最高。フィレンツェあたり
からもワザワザ買いに来るそうだ。たしか日曜日は休業。
ミラノの近く、カーレースで有名なモンツァ(Monza)のその名もラ ピッツェリア
(La Pizzeria)。ミラノ風ピッツァと名づけているが、なにを食べても絶品。
住宅街にあるのでわかりにくい。